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酒店策划

时间：2024-07-03 11:35:05 阅读全文下载本文

有关酒店策划3篇

酒店策划篇1

国际大酒店在过去的一年里取得辉煌的成绩，如今已经成为市酒店行业中得一面旗帜。在一周年到来之时，通过一周年庆典对其取得成绩的总结和张扬就显得十分必要，并借此新春佳节到来之际，为增强酒店员工的凝聚力，丰富企业文化生活，表达酒店对员工节日的关怀与问候，使员工开开心心、快快乐乐过好春节。现特拟定酒店酒店成立一周年庆典暨优秀员工表彰春节联欢会活动方案。

一、活动目的：

1、回顾开业一年来酒店在各项工作取得的成果；

2、通过店庆，提高酒店各级员工的'向心力、凝聚力，展示龙庭人的积极进取、拼搏的精神；

3、为员工提供一个展现自我的舞台；

4、使员工感到家的温馨。

二、活动主题：“魅力龙庭?异彩纷呈”

三、活动时间：

1、晚会时间：2月2日18：00至23：00分（暂定）

2、晚会地点：三楼龙庭厅

四、组委会小组成员

组长：总经理（整体活动的指导、策划和监督执行）

副组长：（整体活动的指挥、调度）

组员：

司仪：两男两女（待定）

组织协调员：（整体活动的组织、协调工作和具体执行）

五、参与人员

1、酒店全体员工（人事部负责）

2、大客户代表（营销部负责）

3、政府职能部门官员（总经办负责）

4、行业专家、学者（总经办负责）

5、酒店各级供应商（财务部易总监负责）

6、新闻界人士（总经办负责）

7、社会有关部门人士、各界朋友（总经办负责）

六、晚会议程

1、酒店总经办与各部门负责人歌曲联唱，拉开本次晚会序幕；

2、主持人介绍晚会的酒店各级领导和晚会流程；

3、酒店总经理做全年工作总结；

4、酒店董事长向全体员工拜年并作新春致辞；

5、对酒店各部门年度优秀员工进行表彰并颁发荣誉证书；

6、文艺表演，穿插互动游戏和幸运大抽奖；

7、全体员工团圆宴。

七、幸运大抽奖细则

1、所有员工派发抽奖券一张（含正副券）；按部门实际在岗人数，将奖券正券派发至各部门；

2、所有奖券副券在总经理监督下由人事部统一投入抽奖箱，并封箱；

3、抽奖过程中现场开箱，并现场公布结果派发礼品，员工凭正券领取奖品，所有中奖奖券将现场登记、封存，便于日后核查及公布；

4、幸运大抽奖设：（从五等奖开始，穿插在节目之中进行。）

特等奖一名1=1000元

一等奖三名3=1500元

二等奖五名

三等奖十名10=元

幸运奖二十名20=3000元

（由各部门经理抽奖）

八、晚会气氛营造：

1、舞台中央几个大字“魅力龙庭?异彩纷呈”以突出活动主题，两边各挂一幅对联增加节日气氛；

2、舞台前方两边悬挂连接小灯笼装饰；

3、活动场地四周以及中央用气球造型，整体烘托晚会气氛；

4、活动装饰颜色以红色、黄色和金色等暖色调为主，整体突出“团结、欢乐、祥和”的氛围。

九、晚会节目准备

1、报名条件及任务：此次活动面向全体员工，任何员工均可报名参加。需自备伴奏歌曲光碟，所选曲目内容健康向上、曲调优美动听。

2、按部门人数比例参报节目，部门总人数在30人以内的，至少报一个团体节目和一个个人节目；部门总人数在30人以上（含30）至少报两个团体节目和两个个人节目个人节目。如演唱、乐器演奏等；团体节目（表演人员在三人或以上）可为合唱、舞蹈、小品、相声、武术、魔术等。

3、参加形式不限，独唱（无伴舞）节目总数控制在6个以内；

4、各部门需准备节目的具体数量如下：

部门名称团体节目数量个人节目数量合计

营销部1个1个2个

财务部1个1个2个

房务部1个1个4个

厨房部2个2个4个

餐饮部2个2个4个

工程部1个1个2个

保安部1个1个2个

人事部1个1个2个

总经办1个1个2个

娱乐部2个2个4个

合计12个12个24个

5、节目上报时间：请各部门根据节目上报最低数量，于12月15日前将节目报至人事部；对已上报的节目，人事部将进行筛选，确定后的节目名单将张贴于员工公示栏内，确定后的名单不得随意更改。

十、春节活动费用预算：（共计：30800元）

1、具体抽奖奖品安排如下（等值奖品待定）

特等奖一名1=1000元

一等奖三名3=1500元

二等奖五名5=1500元

三等奖十名10=元

幸运奖二十名20=1000元

合计：7000元

2、菜品、酒水、水果等费用按每人50元计算，预计350人；（50元350=17500元）

3、服装补助费：主持人服装100元/人；200元/团体节目（活动结束后，按实际服装租借情况发放，预计费用共：2800元）

4、节目表演参与奖：价值20元礼品/人，（活动结束后，按实际人数统一发放，预计人数：100人，费用共：20元100=元）

5、游戏奖品：预计费用：1000元

6、场地布置、道具、礼花等杂项费用：500元

十一、酒店店庆以及员工春节联欢晚会的工作组织

1、请各部门于活动当日派四至五名男员工协助人事部进行场地布置；

2、请市场营销部负责舞台的布置；

3、请餐饮部协助做好晚会菜品的制作；

4、请采购部协助晚会所需物资的采购工作；

5、请工程部协助现场音乐、音响话筒调试，抽奖箱制作（1月30日前完成）；

6、请保安部安排两名保安员负责现场秩序的维护和安全保障工作；

7、请房务部、餐饮部、娱乐部各派两名名形象气质佳的女员工负责晚会现场礼仪工作；

8、请餐饮部、人事部负责活动场地的布置（包括：糖果、瓜子、水果和酒水的摆放到位）、游戏道具、奖品控制、拍照及现场活动的协助等。

9、请各部门负责人合理安排好晚会当天员工的各班班次；

10、不当班员工均需参加，各部门负责人带队提前20分钟入场；

11、各部门自行组织啦啦队，并统一口号。

12、晚会结束请各部门根据部门人数比例的30%安排员工协助餐饮部清理会场，并将名单上报。

酒 ……此处隐藏2498个字……房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写酒店各部工作手册

工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立酒店各部门财产档案

开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的pa组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

三、酒店开业准备计划

制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

酒店策划篇3

一、活动形式

(一) 开业前期广告宣传

为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础

1、《湛江晚报》

发布内容：

a、有关大天然新店开张信息。

b、有关开业当天活动信息。